香煎巴沙鱼（龙利鱼）

鱼块解冻后切出几个口子，方便入味。放盐、胡椒、朗姆酒和柠檬汁（或橙汁）腌制十五分钟

锅烧热后下一块黄油，融化后把腌制好的鱼块沥干水，平放入锅，中小火慢慢煎至熟透，表面有金黄色后即可盛出。最后淋上柠檬汁（或橙汁）。