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羊肉煎饺
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作者：
钰儿美食Y
用料
羊肉煎饺的做法步骤
步骤 1
将所有食材准备好
步骤 2
提前和好面团
步骤 3
葱切好，切碎一点更好，葱最好用小葱更香
步骤 4
羊肉切成大块后剁成肉泥，再加入葱碎，滴几滴油继续剁，细腻即可
步骤 5
磕入一个鸡蛋，撒适量胡椒粉、适量的盐、食用油一勺
步骤 6
用筷子朝一个方向搅拌，搅出韧劲，吃起来才有嚼劲
步骤 7
将面团搓成条切成大小均匀的小剂子
步骤 8
擀成圆形面皮
步骤 9
在面皮上放上适量的羊肉馅，两边对起来捏齐
步骤 10
可以像这样两头不捏实
步骤 11
也可以包成饺子状
步骤 12
电饼铛或平底锅预热，锅内先擦点油，将包好的锅贴摆好在锅内，煎2分钟
步骤 13
用5克面粉加12克水调成面糊水，均匀浇在锅贴上，不会调面糊水的也可以直接用半碗水浇在锅贴上
步骤 14
盖上盖子中火煎至锅内哗哗干锅的声音，打开看一看煎饺底层有没有结金黄色的雪花锅巴
步骤 15
所有都结锅巴后即可关火，初学做锅贴的亲，可以用电饼铛，比较好控制温度，
步骤 16
装盘，配上一碗面汤可以美美的早餐了
羊肉煎饺的小贴士
1、锅贴包成大的小的都可以，饺子也行 2、浇锅贴可以是清水也可以是面糊水，当然，浇面糊水有雪花锅巴会更好吃。面糊水最好别太浓稠也别太稀 快来试试吧！
菜谱创建时间：2017-07-17 14:35:05
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