虾皮冬瓜

冬瓜。

去皮、去籽，切片。

虾皮洗净、沥干水份。

姜切成颗粒。

锅中放油，油热放入姜粒。

炒出香味后下虾皮，翻炒几下。

放入冬瓜，翻炒。

加入清水，大火烧至冬瓜微烂加盐，炒匀后即可。

成品图。