酱烧大排

带骨大排在流水中冲洗干净控干水分，加盐，黑胡椒碎，少量生粉，料酒和薄盐生抽腌制30分钟；

把腌制好的大排从调料中取出拍上薄薄的淀粉后放入平底锅中煎，等一面煎好后翻面；

两面都煎好后，把蒜瓣，料酒，薄盐生抽和糖放入锅中稍微炖煮5分钟后出锅撒上葱花。