糯米鱿鱼酿

糯米洗净放水中泡制半小时左右；

五花肉切小丁，用少量盐、酱油和淀粉稍微腌制；

干香菇冷水泡发；

清洗新鲜鱿鱼，清理鱿鱼肚里面的内脏，洗净备用，鱿鱼尾不可剪开；

糯米泡制好后，水沥干；

葱切成葱花；

研磨胡椒粉备用；

泡发好的香菇切小丁；

豆腐捏碎；

热油，下五花肉肉丁、香菇丁、葱花炒香；

下糯米炒制，加入盐、鸡精翻炒，等糯米变得透明时，下豆腐、胡椒粉；

将锅里炒好的东西拌匀，用汤勺一勺一勺地塞进鱿鱼里，要塞得很满很紧；

塞好后，放在盘中和鱿鱼头一起下锅蒸，中火蒸半小时左右即可出锅食用。