玉米烙

Name: 玉米烙
Ingredients: 水果玉米粒; 面粉; 韭菜; 鸡蛋; 生粉; 盐

2123人浏览 31人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：斯佳丽

用料

玉米烙的做法步骤

步骤 1

烧锅开水，在水中加少量的盐，加入玉米粒煮

步骤 2

将玉米粒煮熟后，捞出后放凉备用

步骤 3

将一个鸡蛋，加入生粉与面粉,泡打粉调成一个鸡蛋糊

步骤 4

将凉好的玉米粒放入其中搅拌均匀

步骤 5

将韭菜切成小段备用

步骤 6

在锅中加入适量油，将油烧到三成热,加入玉米粒

步骤 7

按压圆饼状,在上面均匀撒上韭菜粒

步骤 8

煎至两面金黄即可

玉米烙的小贴士

我这是做咸口的,所以加了点韭菜段;如果喜欢甜味的,可以加点糖,再在上面撒点白芝麻。米粉的比例很重要，生粉与面粉的比例是7:3，再加入一个鸡蛋,一小勺泡打粉；生粉是为了保持玉米脆性，而面粉是增加玉米粘性。掌握好这三个重点，保证可以做出香酥可口的玉米烙

菜谱创建时间：2011-10-18 16:56:29

作者的其他菜谱

土豆燉牛肉之饭扫光，这样做也太香了吧，还没出锅已是浓香四溢了

评分 7.3 61 人做过