蔬菜淋饼

中筋粉加盐放入盆中，倒入混合好的蛋液和水，用蛋抽搅拌至无颗粒的糊状。

面糊放冰箱冷藏静置约1个小时，或者冷藏一晚也可以。取出之后加入葱花和蔬菜丝，搅拌均匀。

平底锅中放入少量色拉油，倒入适量的面糊，迅速将平底锅兜转一圈，使面糊均匀摊开成圆饼状。

中小火煎至两面金黄色即可。