猪肉胡萝卜馅饼（内附3种做法）

面粉加适量水揉好，不能太硬。要软一点。我是晚上活的面，放冰箱冷藏一晚，早起拿出来我放面板上揉了揉再醒20分钟。盖保鲜膜，我扣的盆😁

肉馅也是昨晚做的，肉馅做法:把肉洗净切片放料理机放半个洋葱，2-3姜片.搅打成肉馅，加生抽，盐，调个底味，拌匀盖保鲜膜冷藏一晚。

早起把肉馅拿出来，炒好的胡萝卜放肉馅上，再打个鸡蛋，放熟花生油，生抽，美极鲜味汁，香油，把馅调好备用。窍门:锅里倒油放一小勺肉馅用油煎熟先尝尝咸淡味，淡再加适量盐

烙肉饼有好多方法，圆的，半圆的，长的等等。先把面分份，切长条。前几天见，可妈0627做的晚餐褡裢火烧，今天正好做肉饼，心想试着做一个褡裢火烧。

第一种方法:（褡裢火烧）:将面擀成长方形，抹馅，馅应该放中间，我这抹的偏了😂

对折，馅抹少了，😂应该多些

折成这样，把周边捏实，多按按，别漏了

锅里倒油，煎两面金黄熟了出锅。

实验的结果就是馅抹少了，不过还是很好吃。又脆又香！

第二种方法:（烙肉饼）还是把面擀成长方形抹馅

从左向右折，再折，折了3次，上下两头捏紧压实。

最后把边捏紧压实，我没用擀面棍擀，用手轻轻压平

入锅煎至两面金黄熟了出锅

还是这个简单，层也多些。

爱吃馅多的，做第二种。

第三种方法:老爸家做的。把面擀成圆形，切一刀，留一面不抹馅

掀起没抹馅的一角折叠，边缘压紧

再向上👆叠，边缘压紧

最后把那片抹肉馅的向左折叠，边边用手轻轻压紧

用手轻轻按压肉饼按薄，饼皮太薄了，面有点破😂没关系啦！锅里倒油，放肉饼煎一面有嘎后翻面

两面金黄出锅切角开吃