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芋泥
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作者:
桃妈小厨娘
芋泥,福建、潮汕一带的传统甜食,芋泥好不好吃在于选材,芋头必须选槟榔芋头,因为这种芋头才更香更粉松(千万别选那种小芋儿),用油必须要用猪油,如果用花生油做出来那口感跟香味根本就是两码事!可以拿来当甜品直接吃,当包子馅也很不错!
用料
芋头
1个
砂糖
100克
猪油
30克
白芝麻
10克
芋泥的做法步骤
步骤 1
芋头切块下锅蒸熟
步骤 2
压成泥
步骤 3
锅内放上猪肉热锅
步骤 4
放上芋泥翻炒几下后下沙糖,甜度按个人喜好,下大约两碗水,中小火慢慢熬到稠稠棉棉的,在熬期间必须在旁边翻炒小心烧焦了!
步骤 5
最后装盘撒上炒熟的芝麻
菜谱创建时间:2017-07-20 12:40:26
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