海苔肉松（闲趣零食）

洗净里脊肉，加入适量清水，5片姜片，料酒，放入电压力锅里，选择排骨，偏软～

完成后捞出里脊肉，放入大碗中

待不烫手时，撕成细条儿，就像撕纸一样，撕一下重叠，再撕，撕一下，重叠，再撕……

顺便把肉上多余的一点肥肉撕除，扔掉

准备好配料

小火160度，肉丝下锅，翻炒至略干

倒入油，我用的筷子和刮刀一起来～挑着翻面儿，翻至均匀，注意中心锅底糊底，用刮刀时不时地铲开

倒入糖

倒入酱油，翻炒至均匀并且较干，有点糊底的时候，关火，倒出到大碗，注意不要刮到糊底了～洗锅，将糊底洗干净

准备海苔

竖着剪成四份儿，从哪个方向都可以～重叠在一起，再剪成小段状

和肉松一起重新入锅，加入白芝麻，开起小火150度

翻炒至肉松干透，用刮刀各个局部往下压，然后快速翻面的方式～这时候的海苔已经很脆了～干透后，关火

倒在铺好油纸的晾架上至完全晾凉

然后放入密封玻璃瓶中储存就可以啦啦啦💃💃……