豆豉土豆蒸排骨

排骨洗净擦干后放入半汤勺白糖、半汤勺油和几片姜拌匀，然后放入冰箱冷藏3小时。

土豆切小块，剥蒜切末，辣椒切段，豆豉洗净后用刀背拍一下。

从冰箱拿出腌制好的排骨，取出姜片。加上半汤勺盐、适量白胡椒粉。拌入蒜末、豆豉，再淋上适量料酒腌制20-30分钟。

切好的土豆铺平，蒸锅水开后中火蒸10分钟。

撒入玉米淀粉后拌匀，在排骨表面裹上薄薄一层。

把腌制好的排骨码放在土豆上，豆豉和蒜末一起放入。倒两勺生抽，表面洒上辣椒。

开水中火蒸20分钟左右。

出锅后，可以根据个人喜好淋上几滴麻油增香。