曰式铜锣烧

将全蛋加糖加蜂蜜，搅拌均匀。再加入25克的牛奶，搅匀。

加入过筛的低粉，搅拌均匀。夏天放入冰箱冷藏静置1小时以上。或过夜，让面粉充分吸收蛋液并松驰。

将静置好的面糊加入泡打粉，搅拌均匀，再看面糊的稀释成度来决定是否再加牛奶，最后面糊完成状态是抬起打蛋器，面糊流下时画线条在表面迅速消失，这样就可以制作了。 将不粘锅中火加热大约200度左右，放入一小勺。

我用的是冰淇淋勺，9分荡一勺，饼皮大约8cm。

当饼皮面上有气泡时，立刻翻面。

翻面再煎5秒左右，用手指压一下表面有回弹，就熟了。

这个量大约能做12个。

加入25克的细纱馅，浇上蜂蜜，立即享用，松软可口。

控制好温度，不容易烤焦。