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肉酿豇豆
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作者：
黄豆豆的一家
用料
肉酿豇豆的做法步骤
步骤 1
准备好食材
步骤 2
里脊肉、蒜、生姜分别洗净剁碎装碗中
步骤 3
肉馅中加入耗油、半勺生抽、少许盐、玉米淀粉、白胡椒粉等调味拌匀
步骤 4
豇豆放开水锅中焯水1~2分钟左右，捞出后过冷水并沥干水份
步骤 5
胡萝卜去皮洗净后切片，摆放在盘子上
步骤 6
将豇豆一根一根的打结，卷成圈圈
步骤 7
将调好味的肉馅放入豇豆圈上
步骤 8
等待蒸锅里水烧开后将盘子放上
步骤 9
盖上锅盖，大火蒸10分钟左右出锅
步骤 10
少许耗油、生抽、白糖、醋、香油混合调汁
步骤 11
用勺子将调好的汁浇到蒸好的豇豆肉馅上
肉酿豇豆的小贴士
1、豇豆焯水时，加入少许盐和几滴油，目的是为了让豇豆的颜色更加好看 2、做肉酿的豇豆挑选细一些的，一方面比较容易入味，另一方面也方便卷 3、焯水时，豇豆要熟透，否则卷的时候容易断 4、蒸好后浇的汁根据自己的口味调配 5、如果喜欢重口味的，肉酿做好后，不上锅蒸，直接煎熟，然后再加调味汁提味
菜谱创建时间：2017-07-22 23:42:54
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