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蜂蜜爆浆凹蛋糕
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作者：
星愿
用料
蜂蜜爆浆凹蛋糕的做法步骤
步骤 1
将油纸辅在蛋糕模具里
步骤 2
蛋白中加入柠檬汁和盐，分次加入白糖打发至干性发泡
步骤 3
一次性加入蛋黄和蜂蜜
步骤 4
打发均匀
步骤 5
倒出1/3蛋糊放入冰箱冷藏备用
步骤 6
剩余的蛋糊筛入低粉
步骤 7
翻拌均匀
步骤 8
将面糊倒入模具中，用刮刀将面糊向边缘靠拢
步骤 9
中间倒入冷藏的蛋糊，不用震模
步骤 10
放入预热好的烤箱中下层上下火170度13分钟
步骤 11
烤至表面柔软但不粘手，晃动或轻拍模具蛋糕中间会微微动荡，即可出炉
步骤 12
不需倒扣，和模具一起放在晾晒网上自然冷却到蛋糕表面慢慢下陷再撕掉油低
步骤 13
成品图
步骤 14
成品图
步骤 15
成品图
蜂蜜爆浆凹蛋糕的小贴士
1.根据各人口味调整糖量 2.模具一定要事先铺油纸 3.蛋糕糊倒入模具后不要震模 4.烤制时间不要超过15分钟 5.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
菜谱创建时间：2017-07-23 17:27:35
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