麦茶汁蜜豆cupcake

所有材料过称准备好备用，注意装蛋白盆无油无水

蛋白蛋黄分离

将玉米油和蛋黄混合

麦茶汁融于温牛奶

将麦茶汁牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀

分三次筛入低筋面粉（注意不要偷懒一次筛入）拌匀不要有小颗粒

这是拌好的蛋黄糊，备用

蛋白低速打成大泡加入柠檬汁或白醋，加入三分之一细砂糖，打发至蛋白细腻泡沫的时候再加入三分之一细砂糖，打发至蛋白有细纹路再加最后的砂糖，注意蛋白霜不要打发过度

这是搅拌好的蛋糕糊，将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用切拌的手法，过程要轻、快

加入蜜红豆

预热烤箱，面糊装到七八分满放入烤箱中层，烤箱温度调至150度20分钟。每家的烤箱温度都不一样。