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南昌 酒酿炒海蛎 粉粉的的做法

南昌 酒酿炒海蛎 粉粉的

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作者: 舞饭
舞饭
【美味度 5,难度 1,成功率 5】 酒酿做菜是南昌常见的家常做法,用于做鱼鲜,比如南昌蟹脚,南昌田螺等,也用于炒蔬菜,比如空心菜油麦菜等。 其他蛤蜊、鱼呀都可以用这种做法,去腥又提鲜。

用料

南昌 酒酿炒海蛎 粉粉的的做法步骤

步骤 1

海蛎加生粉或薯粉抓,抓好冲洗几遍到水清澈

步骤 2

姜蒜切碎,葱切断,酒酿两搪瓷勺备好(不能吃甜就减少成一勺就好)

步骤 3

热锅起烟,下姜蒜爆香,下剁椒炒,快速下海蛎快炒,淋入生抽,倒入酒酿,洒葱段炒匀出锅

南昌 酒酿炒海蛎 粉粉的的小贴士

可以先放葱白段炒,青葱段盛盘再洒也行 有剁椒和生抽,再加盐慎重,剁椒换新鲜辣椒的话,生椒要多炒会儿

菜谱创建时间:2017-07-23 19:50:18
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