新鲜的猪肝清洗过后放在水里泡两小时浸出血水
猪肝切片
泡椒切碎,姜切丝,蒜切碎,郫县豆瓣,适量淀粉、盐,跟切好的猪肝拌在一起抓匀腌制10分钟左右
锅内入油,烧热。入猪肝翻炒
待猪肝炒至7成熟,加入切好的葱段。翻炒
起锅。OK
略略略……