将肉改刀成片,腌制上浆备用,粉丝泡水,香芹段,青红椒切菱形,酸菜改刀备用,泡小米辣切段,姜丝、葱段
滑油香芹,青红椒备用,汆水粉丝垫底,爆香小料,放入小米辣,放酸菜,炒香加汤调味,盐味鸡胡烧开出味,捞出副料,放入盘中,放肉片滑熟,淋香油装盘,撒上副料即可