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（29）剁椒鱼头
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作者：
阿杜美食
用料
（29）剁椒鱼头的做法步骤
步骤 1
鱼头两面开刀，平铺放入盘中，放入料酒，盐味鸡备用 制作剁椒，红椒切方块，用盐腌制出水，控水，姜片葱段蒜片
步骤 2
锅内放油，放入小料，红椒炒香，放剁椒、小米辣、盐味鸡胡、十三香、老干妈炒香，加香辣油备用 将剁椒酱淋在鱼上，蒸十分钟（家15分），取出倒出水，撒上葱花，淋烈油，沿边淋蒸鱼豉油即可
（29）剁椒鱼头的小贴士
冻鱼头冲水，在蒸箱蒸一下 蒸鱼头过程，盘子下加两支筷子
菜谱创建时间：2017-07-23 22:02:52
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