绿豆糕

去皮绿豆浸泡一晚，我只泡了八小时，已经够了，中间要换水几次，天气炎热最好放冷藏室浸泡。

蒸锅里铺上纱布，放足水，把绿豆滤干水后平铺在纱布上，大火上气后打小火蒸40到50分钟。

用勺子把蒸好的绿豆搅融过筛，这步有点小麻烦，得用眼大点的筛子。

这是过筛后的绿豆的样子

接着把黄油隔水蒸融化，待用

在平底不粘锅里倒入黄油和绿豆，开小火拌炒均匀

加入白糖和麦芽糖继续拌炒，如果水份多的话拌的时间就要长些，直到所加材料全部拌匀，用手去捏不粘手能成型为止。

首先捏成50克一个的小球

然后就可以入模成型了

做成圆形是不是也很好看呢？

美图一下好诱人哦

装入包装盒，卖相还不错👍，炎炎夏日，开着空调和wifi，吃着自己亲手做的绿豆糕，感受那种丝丝润滑，入口即化的感觉，美哉！