奶黄馅

备好厨房秤和手动打蛋器，锅一口，深盆一个（比锅小一号，隔水加热用的）

二个蛋打入盆中，加入糖打均匀。再加入牛奶，黄油。打均匀。最后加入奶粉和面粉（中低筋都行），用打蛋器打至没有颗粒，用筛子过两遍，直至没有颗粒。这一步不要偷懒，要不然很影响成品的。过筛时，锅中放入100克水，打开开关把水煮开。

过筛后把盘子放锅中要浸到水！隔水加热哦！手动打蛋器不停的搅拌。这是一分钟之后的样子。变得比较绸，可以看到纹路。

三分钟就好了，我用美的电磁炉120度，参考值哈，主要看状态。不用做得很干，晾凉之后会变得更干，所以晾凉之后就要马上密封起来。

我放入保鲜袋之后用真空袋装好放冰箱冷藏3小时，用来做饼馅比较不沾手。闻着真是香，外面卖的完全没这个味！😂直接咬也很好吃！😝

做包包，月饼，糕点夹心…

工厂制作。