炒｜鱼香肉丝You Share Rose

肉丝加入淀粉和料酒腌制十分钟左右

调汁搅匀：淀粉+料酒+生抽+老抽+白糖+盐=3:8:3:2:10:1

姜蒜切末、辣椒切丝、葱切碎

胡萝卜、木耳切丝

热锅少油，煸炒肉丝断生，拨置一旁（不出锅），倒入姜蒜辣椒用余油煸炒，然后倒入胡萝卜和黑木耳继续煸炒至断生，接着浇入调汁，中火翻炒肉丝、胡萝卜和黑木耳，最后转大火收汁装盘，撒上葱花，出盘。