6寸小威风蛋糕（蛋糕胚）

准备材料，水可以用纯牛奶代替

蛋黄和蛋清分离

蛋黄里面加入水（纯牛奶），玉米油，细砂糖

可以用硅胶刮刀（也可以用手动打蛋器），直到水油混合

面粉过筛，搅拌直到均匀，没有颗粒感

搅拌成功

把准备的细砂糖30克分2-3次倒入蛋清，电动打蛋器打至硬性发泡（中间可以加几滴柠檬汁和白朗姆酒，去腥）

直到倒扣都不会滑下来，那就完成了

把蛋白倒入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀（不要画圈）

搅拌差不多均匀了！

倒入蛋糕6寸模具中，轻震大气泡！

放入烤箱（之前要预热160度，10分钟左右就OK）150度50分钟，出炉后离台面摔一下，然后倒扣晾凉，脱模完成！

最终成品！