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爆炒腰花
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作者：
豆帝煮Man
用料
爆炒腰花的做法步骤
步骤 1
今天的这个菜是一个很受欢迎的菜，常见于深夜的食堂“大排档”使用爆炒的方式既美味又保持了腰子的脆度
步骤 2
腰子买的时候一定要选择新鲜的腰子，不懂处理的话可以让店家帮忙处理下。要不就是回来刨开清除下肾线，并划出花刀小块使用
步骤 3
锅热水把腰花汆水15秒捞出备用
步骤 4
锅热油爆干姜片倒入蒜头爆香
步骤 5
再倒入线椒和红泡椒翻炒几下
步骤 6
倒入汆水过的腰花并加入白酒及其他的调味翻炒
步骤 7
爆炒的时候不能太久要不影响腰花的口感
步骤 8
下酒
步骤 9
下饭都美味
爆炒腰花的小贴士
炒好后立即装盘余温会加深腰花的成熟度
菜谱创建时间：2017-07-24 23:55:23
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