秋葵芦笋爆炒牛肉

把秋葵洗净切去头，然后对半切成四小片：芦笋把老的皮削掉，先切成三段，再分别切成小片；辣椒切小片备用；包装腌制的酸菜买回来后要浸泡一个小时以上，反复搓洗后切小段备用

牛肉腌制好，根据我们这里的口味，我是用了油、盐、白糖、生粉、酱油（生抽和老抽）、白胡椒粉少许

热锅下油，油热放蒜泥，然后先放秋葵炒一会儿，再放芦笋和辣椒一起爆炒，下盐调味，待菜变软后盛起待用

再放油，油热放酸菜炒，放盐和白砂糖调味（这里可根据酸菜的酸甜度和个人口味来放糖，我喜欢甜一点的），抄大概两分钟后盛起待用

炒牛肉，常规做法，牛肉8分熟时把之前的蔬菜一起倒锅里混炒，用生粉勾个芡，就👌啦