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摩卡吐司
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作者：
Ba拿拿
用料
摩卡吐司的做法步骤
步骤 1
除黄油外，所有食材混合成一个光滑的面团
步骤 2
再加入黄油，揉至扩展阶段
步骤 3
收圆入盆并盖上保鲜膜
步骤 4
放温暖处发酵至两倍大，手指沾上面粉，在面团儿上戳一个洞，不塌陷不回缩则表示发酵完成
步骤 5
将面团儿取出，等分成三等分，擀开成长舌状，由上至下卷起，捏紧收口，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤 6
完成后进行第二次擀卷，也是擀开成长舌状，由上至下卷起，捏紧收口～外观两圈儿半就可以了
步骤 7
依次摆放入吐司模，放入烤箱，烤箱里放一杯热水，启动发酵，至六分满后，取出，预热烤箱，上下火180度
步骤 8
送入烤箱，中层，上下火180度35分钟就可以了
摩卡吐司的小贴士
1.五分钟左右的时候上色了，要加盖锡纸。 2.擀开，卷时候不要太紧。 3.请根据不同品牌面粉的吸水量来调整用水量，一点一点地加。
菜谱创建时间：2017-07-26 15:44:23
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