四鲜馅水饺

把400克饺子粉和230克凉水混合在一起，揉成光滑的面团，放入保鲜袋醒30分钟左右！想让饺子皮有筋性可以放一点盐和一个鸡蛋，鸡蛋液体和水一起230克。如果面本身筋性比较大就不用放盐和鸡蛋。

把500克肉馅，加150克凉开水顺着一个方向打散搅匀，我是用厨师机拌的馅，然后依次加入生抽、老抽、葱末、姜末、十三香、盐，顺着一个方向搅拌均匀。（按照先液体后固体的顺序放，油最后放）

芹菜、青椒、大头菜（包菜）洗净切丝，依次放入滚开的清水中打个水焯，捞出放入冷水中，用水焯不宜时间过长，颜色变绿就捞出。如果想吃口感脆一点的可以切成碎末用适量盐杀一下！杀出蔬菜里的水分。

把焯好的青菜切碎，挤出水分（不用挤太干，用手稍稍挤出水分即可）

把蔬菜和拌好的肉馅放在一起顺一个方向把肉馅搅拌均匀。饺子馅就好了！

把醒好的面团，揉成细条，揪成一个个小面团，擀成饺皮，开始包饺子！

大肚的饺子包好了！

饺子下锅了！

好吃的饺子出锅了！一咬一股水！鲜美无比！