Ratatouille 法国乱炖

配料合影，西葫芦是意大利绿皮西葫芦，其他品种也无影响。

蒜，洋葱切碎煸炒，三个番茄和一个红灯笼椒加些清水放料理机打成糊。

用一勺橄榄油煸炒的洋葱和蒜出香味后加刚打好的番茄灯笼椒糊，加所有调料适量调味，中火至收汁。

煮调味汁儿的时候，蔬菜切片备用，薄一点比较好看，厚一点也没所谓。

调味汁儿收干后倒入烤盘，均匀铺平。

在调味汁上均匀码放切片蔬菜。

蔬菜表面撒一少橄榄油和黑胡椒，百里香和盐。无需预热，烤箱200度20分钟。

成品开吃。

配沙拉是极好的。