凉拌海蜇头

因为海蜇头原先是浸泡在盐水里保存的，所以食用前要先清洗3遍左右，放清水浸泡8小时以上；

蒜头切成蒜泥；

姜切姜丝;

香菜洗净切小段；

小米椒洗净切段；

将用清水浸泡过8小时以上的海蜇头，用饮用水洗净沥干;

把海蜇头、蒜泥、姜丝、小米椒、香菜放到一个大的容器内，倒入些许酱油、醋、芝麻油；

搅拌均匀，再静置半小时即可装盘食用。