（74）小葱煎蛋

首先将鸡蛋打散，小葱切葱花儿，盐味鸡水淀粉。

热锅冷油滑锅，放入少许油，倒入一半鸡蛋，炒至粘稠，到剩下来鸡蛋均匀的摊开成饼，下面煎至金黄，大翻再煎，另一面煎至两面金黄，倒出改刀装盘即可。