烤伊比利亚猪肉

烤红洋葱至表面烧焦，放凉；

将烤好的面包切成屑，并将其与欧芹、大蒜油以及（用甜椒制成的）辣椒粉混合在锅中翻炒；

炒到适当的颜色深度，碾成碎末，装盘晾凉；

将600克红果、200克番茄酱、30克老干妈酱、10克雪利酒醋、适量橄榄油放入料理机搅拌，然后装盘；

锅中放人橄榄油，将之前烤好的红洋葱切好，混合雪利酒醋翻炒；

将月桂叶与鹰嘴豆一起煮；

之后加入一些水，柠檬汁，橄榄油和盐，然后滤出；

将伊比利亚猪肉表面撒上适量黑胡椒粉和盐，放入锅中煎到自己喜欢的熟度，切好；

随后摆盘，依次放入红果番茄酱，鹰嘴豆酱、面包屑、红洋葱、配菜、烤肉、完成。