锤肉

猪肉切丁或片或末。

加入适量苕粉。

加水搅拌成苕粉糊。待用。

起锅烧开水，加入盐，老抽，猪油或色拉油。

苕粉糊清的倒入锅四周，稠的倒入锅中间。

筷子由中间向四周搅拌。

烧开锅，关火。

装盘。撒葱花。