刀削面

干香菇清水泡发，大概4个小时。五香豆干，榨菜切小丁。猪肉切成条或丁。

锅中导入食用油，先把肉翻炒8分熟起锅备用。然后放入香菇丁，榨菜丁，香干丁翻炒，加入盐，老抽，生抽，水莫过菜，盖上锅盖熟5分钟，然后加入肉丁，再煮两分钟，撒上胡椒后起锅。刀削面的面哨子就做好了。

面粉中慢慢加入水，然后面和成光滑的面团。不要加多了水，面团硬点才好削。面团醒20分钟。

醒好后，开始用刀平行贴在面团上削面，削到水已煮沸的锅中。面煮到漂到水面，然后加入适量冷水，待水开可捞出面到碗中。

面中加入面汤，哨子和小葱，一碗筋道可口的刀削面就完成了。在严严夏日不想做饭就吃碗面吧，喜欢吃辣的朋友们可以放上辣椒油哦。