炸素丸子

取一个大碗，胡萝卜、莲藕擦丝，香菜、葱切碎，打一个鸡蛋，加面粉适量，加盐、鸡精、一点五香粉和胡椒粉。

碗内所有材料搅拌成如图有些黏糊的状态，此时尝下咸淡，淡了加盐，咸了再加点面粉。

油烧热后，调成中小火，用勺子挖成团或者直接用手挤成团，一个个下到锅里，炸至颜色金黄。

盘子垫上吸油纸，盛出装盘。

外焦内软，特别香，而且很有营养。