凉拌秋葵

1.秋葵洗净：焯水2分钟（整个焯，不然黏黏的）加一勺盐一勺油，保持色泽鲜亮，然后取出泡在冰水里5分钟，这样口感脆爽，然后去蒂，切开摆盘； 2.调凉拌汁：3勺生抽+3勺醋+1勺耗油+适量蒜末+适量小米辣+半勺鸡精+半勺胡椒粉； 3.热锅放一点点油，爆香花椒，捞出花椒粒，倒在调料里，再放一点蒜末，搅拌； 4.调料变凉，倒在摆盘好的秋葵上； 5.齐活儿，来吃吧！