什锦海鲜饼

1、将虾剥壳（鲜虾可不去虾线），鲜鱿收拾干净并去掉外层膜，马蛟鱼取肉泥（用勺子逆着鱼骨一点一点取肉泥，这次买的鱼不太新鲜啊！💔）！

2、把虾用刀剁碎，鲜鱿切小块后放料理机打碎（虾和鲜鱿不可太细碎，要保留小块颗粒增加口感），鱼肉剁碎或者打碎，再将3种肉混合，覆盖上保鲜膜放冰箱冷藏。

3、把胡萝卜，小香芹，新鲜玉米粒，大葱处理成丁和碎状。

4、（上图缺少高度白酒，木薯淀粉和清水）把所有调料放入到步骤2准备好的肉馅里，顺着一个方向搅拌均匀，然后加入步骤3准备好的蔬菜类再搅拌均匀，然后顺着一个方向搅打肉馅上劲。

肉馅上劲后覆盖上保鲜膜放入冰箱冷藏之前3个小时，然后调料更加入味。

开火煎饼，用勺子压上一勺肉馅放入热锅，再用勺子把肉馅摊平，最好全程小火，等到两年金黄即可出锅。

可以很清楚的看到里面都有些什么蔬菜！