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原味蛋挞的做法

原味蛋挞

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小妮子的美食日记
喜欢吃蛋挞的朋友们可以动动手做,简单又好吃

用料

原味蛋挞的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有材料,首先第一步将牛奶,细砂糖开中小火加热,无需煮开,煮到周围起小泡即可,这样细砂糖就会熔化(如果是用糖粉直接跳过加热牛奶步骤)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放凉不烫手即可,加入全蛋和蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀,不要用力过度,轻轻搅拌均匀就好,再进行过筛,过筛这一步不能省略,因为过筛的蛋液浆才会滑滑嫩嫩的,筛网上面都是蛋黄的颗粒,过筛三遍

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是过完筛后的蛋液

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前预热烤箱,蛋挞皮从冰箱拿出无须解冻摆在烤盘上,蛋挞皮我是买现成的,自己做很费功夫,有时间的也是可以自己做的,我比较懒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋液倒入8-9分满,这配方可以做13个的量,烤箱预热好,放入烤箱

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每个烤箱烤的温度和时间不一样,都要掌握好自己的烤箱的温度,我的是ACA的,放入上层,上火250℃下火190℃烤25分钟即可,上火调高点,蛋挞表面会上色,下火就不要调太高,底部会焦

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

叮,时间到,新鲜出炉的蛋挞出来了哦

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咬上一口,蛋液滑滑嫩嫩的,喜欢焦点的颜色也可以加长10分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

要趁热吃,凉了就没口感,如果吃不完,凉了可以再放入烤箱加热5分钟,口感又回到了刚出炉的时候了

菜谱创建时间:2017-08-11 22:38:24
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