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凉皮的做法

凉皮

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作者: 大风车转转
大风车转转
收拾东西忽然看到两袋小麦淀粉,不记得自己买来干嘛的了,群里小伙伴说可以做凉皮,大概当初买来就是为了做凉皮吧…… 做了一次感觉做到最后几张越做越好,特地记录一下,分享下小经验

用料

凉皮的做法步骤

步骤 1

第1步:将淀粉与水和开,不要有疙瘩,怕粘的话,可以在面糊里加点油 (我忘记拍照片了……)

步骤 2

第2步:将水烧开,披萨盘先放进去,然后再倒面糊(注意是先把披萨盘放进去),我一开始做的拿出来老粘盘子,后面这样做好了很多,然后盖盖子蒸

步骤 3

第3步:自己控制时间,一般不到一分钟,表面有大气泡就可以出锅了,这个时候披萨铲就有用处了(如果没有夹子的情况下),披萨铲刚刚好可以把披萨盘端出来,非常完美,哈哈😄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第4步,披萨盘端出来后立马放入冷水中,待披萨盘摸起来不烫了再去揭皮,这里注意下,如果没凉透揭起来会很粘,而且很不光滑(一定要凉透)。这个时候如果有两个披萨盘可以轮着来,大大提高效率。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一步,就是把皮晾好

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果要叠起来,记得每层之间刷点油,防粘

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品,没有黄瓜,木有豆芽,白菜水抄一下,放进去也棒棒哒

凉皮的小贴士

第2步和第4步,如何防粘比较重要,其他的都很简单,加油!

菜谱创建时间:2017-08-12 14:03:34
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