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金枪鱼香肠蛋糕
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作者：
海之韵美食记
用料
金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤
步骤 1
将鱼肠切成12小块
步骤 2
用热水将奶粉溶化开
步骤 3
加入玉米油
步骤 4
用手动打蛋器搅拌1、2分钟，乳化好
步骤 5
将面粉过筛进去，划Z字型拌好
步骤 6
将蛋黄分三次加入，每拌好一次再加入下一个蛋黄
步骤 7
这是拌好的蛋黄糊状态
步骤 8
蛋清加入盐，分三次加入糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡
步骤 9
将1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊里
步骤 10
用刮刀从底部向上翻拌加切拌均匀，切忌划圈搅拌
步骤 11
再倒回剩余的蛋白霜里，用同样的手法翻拌均匀，成细腻的蛋糕糊。
步骤 12
法焙客12连蛋糕烤盘放入纸杯模，装入1/3左右高度的蛋糕糊，再放入鱼肠
步骤 13
再勺入一部分蛋糕糊，装到八分满
步骤 14
选择东菱K40C烤箱蛋糕档（上火120度，下火150度），最下面一层，烘烤25分钟
步骤 15
烘烤结束，蛋糕取出，藏有“宝藏”的蛋糕就做好了
金枪鱼香肠蛋糕的小贴士
各家烤箱脾气不同，温度仅供参考
菜谱创建时间：2017-08-12 22:36:12
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