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水应,就是空心菜其中的一种。
空心菜有两种,一种是种在陆地上的,一种是种在水里的,我们潮汕人把种在水里的称为“水应”。
种在陆地上的“应菜”长着细细的茎,叶子也很长,尖尖的,人见人爱,而长在水里的“应菜”却完全跟陆地上的相反,又粗又大,吃起来也有点显老,没有长在陆地上的嫩。
水应汤的做法步骤
步骤 1
将水应浸泡30分钟,择叶,去菜梗,将摘好的水应再过两遍清水洗净。
步骤 2
预先煲好的猪骨汤,捞起猪骨,在汤料加入适量的鸡粉。
步骤 5
汤一滚,即关火,即可享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
菜谱创建时间:2012-03-24 19:32:16