葱爆肝尖

葱切丝备用，猪肝切片，加淀粉料酒、少许糖和酱油腌一会儿。

热锅倒油，用少许葱丝炝锅，把肝倒进去翻炒至变色，然后加入葱丝继续翻炒2~3分钟，加入盐、鸡精，水淀粉勾芡，盛出装盘即可。