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免油炸鱼香茄子
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作者：
angel空城
用料
免油炸鱼香茄子的做法步骤
步骤 1
茄子两个洗净
步骤 2
去皮
步骤 3
切条泡水里
步骤 4
准备猪肉沫适量
步骤 5
葱姜蒜切末，蒜多一点
步骤 6
青红椒切丁(红椒配色，没有也可以不放)，葱切末
步骤 7
调汁，这一步很重要，一勺陈醋，一勺糖，一勺料酒，一勺酱油，五勺水(我做的时候茄子买多了，所以每种调料用的一勺半，调料多少看配菜，比例不变就行)
步骤 8
茄子控水捞出
步骤 9
锅里加油，下肉沫炒熟
步骤 10
下葱姜末和一半的蒜末炒香
步骤 11
下入一勺郫县豆瓣酱
步骤 12
小火炒香炒出红油
步骤 13
下茄子中火翻炒均匀
步骤 14
倒入料汁
步骤 15
炒三四分钟炒软炒熟
步骤 16
下另一半蒜末
步骤 17
下入青红椒葱末炒匀
步骤 18
出锅前浇水淀粉，一勺淀粉＋四勺水，汤勺
免油炸鱼香茄子的小贴士
这道菜是我从快手上学下来的，做过一次味道很不错就分享出来，很棒的菜谱噢=￣ω￣= 茄子都知道过油后炒好吃，我学这道菜之前也担心茄子炒不熟或者吃起来口感不好，但是做出来味道让我很惊喜，一来不油腻二来健康，建议大家试试这道菜
菜谱创建时间：2017-08-14 17:23:45
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