日式凉拌茄子

茄子切两半，在切片，加盐腌制10分钟。

用水冲洗干净茄子，挤干水分。

秋葵汆汤一下，放入冰水里。

蘘荷，姜，紫苏叶切碎。

所有食材混合，加入酱油，鲣鱼碎。拌匀。