丝瓜刨皮,滚刀切,入油锅煸炒,放盐糖调味,有香味后出锅备用。
番茄🍅洗净切块,入油锅煸炒,放盐糖,炒香后加水做汤底,煮沸。
将备用的丝瓜放入,放盐鸡精调味后,即可。
丝瓜不宜久煮而番茄可久煮,顾此汤的要义在于不可同时下锅,需要分开煸炒。 此外,可放入蛋,榨菜,或面筋塞肉等均可。