将蛋清打入无油无水干净的盆中,分3次加入白糖,用电动打蛋器打发至干性。
加入蛋黄和蜂蜜
用电动打蛋器搅打均匀。
筛入低筋粉
用刮刀翻拌均匀
将植物油和牛奶混合
用电动打蛋器搅打乳化
加入蛋糕糊
将蛋糕糊倒进模具,用力震几下
放入预热好的烤箱中层,上下火145度,大约烘烤20分钟
表面上色均匀即可出炉
成品图
1.用分蛋法打发全蛋,更快打发好,省时省力 2.搅拌蛋糕糊要用翻拌,不能切拌 3.烤箱温度根据各人烤箱属性调整