脆皮咸猪肘

用盐和黑胡椒腌制、最好腌制过夜、这样比较入味。

腌制好的猪肘蒸60分钟，我家用蒸箱感觉火力没有煤气上蒸东西大、我蒸了90分钟。

烤箱140度烤90分钟。

然后再用240度烤20分钟、使皮脆。