黄焖鸡米饭

鸡腿肉切块，加入葱姜、少许白胡椒粉、料酒、生抽拌匀，腌20分钟

金针菇去掉根部，其他蔬菜切块，胡萝卜不爱熟，切薄块

锅中少许油，加入葱姜和大料爆香后加入鸡腿肉煸炒片刻，然后加入老抽和蚝油煸炒上色，加入开水

将鸡腿肉和土豆胡萝卜一起倒入砂锅，加入几块冰糖和适量盐，盖盖儿文火焖一刻钟

加入香菇、金针菇、洋葱、辣椒再焖五分钟就可以了。