油爆虾

活虾500克，剪干净虾脚虾须，洗净滤干水分

加热油锅，倒入比平时炒菜略多一点点的油，放入2片姜片煎一下

倒入虾，翻炒，直虾壳变脆，小心别炒焦了哦😉😉捞出备用

原锅里继续加热，倒入40克左右水，30克左右料酒，40克左右生抽，35克糖，少许鸡精（可不加），搅拌至略浓稠状

倒入煎好的虾，翻炒均匀即可。