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水蜜桃千层的做法

水蜜桃千层

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作者: 米米路路
米米路路
下厨房是一个超级好的APP,在这里学到了好多美食。一直学着做,但从来不记录。现在开始我要把我的菜谱都记录下来,哈哈。以后才知道原来自己做过这么多东东。

用料

水蜜桃千层的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做面皮前先把淡奶油放在冰箱冷藏。 我们先要做面皮。 1:把黄油隔水融化,加入牛奶,搅拌均匀。2:再加入鸡蛋,糖,搅拌均匀。 3:加入面粉,搅拌均匀。这个阶段时间要长一点,会出现小的面粉团子,碾碎继续搅拌。 4:用筛子过滤是必须的,过滤后粉液会变得很细腻。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5:准备好不粘锅,圆的方的都没有关系,技术好的话尖锅也可以。小火预热一下下,不用很热,用一个勺子舀一勺倒在锅中央,马上顺时针方向轻轻转动锅子,粉液会随着转动摊成越来越大的圆饼。薄饼会起泡泡,与底层分离,整张颜色变黄了差不多就熟了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6:往边上起一角,就整张脱锅了,放到平盘上凉就可以。锅稍微冷一下,就可以做第二张饼了。冷一下锅是为了不让粉液在中间被凝固得太厚。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

叠上去就可以。不管叠多少都不会粘在一起的。 做好面皮就可以准备打发奶油了。 把淡奶油和糖混合后先用打蛋器的一档打到细微泡,然后再用中档打发,打到提起打蛋器时两个尖角不会倒就可以。 水蜜桃去皮削成薄块。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后一层面皮一层水蜜桃一层奶油,往上叠加就可以。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后,把千层用保鲜膜封起来,放冰箱冷藏二-四小时。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水蜜桃很多汁,最好挑稍软一些的。

菜谱创建时间:2017-08-19 20:14:43
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