鲜虾可乐饼

虾不一定是阿根廷红虾

将阿根廷红虾背部筋剔去，避免烤的时候弯曲，沿着背部横切几刀。然后用盐少许腌制半小时，沥水备用。

土豆去皮后切块，腊肠切成小丁同土豆一起放入锅中蒸熟，

将备用的虾裹上土豆泥

打一个蛋，把包裹后的虾放入蛋液后，裹上面包糠。

将大虾裹上面包糠和白芝麻，放入烤箱。时间根据虾的大小而定。由于阿根廷大虾体型较大，于是我烤了约25分钟。

完成后，包裹在外面的土豆泥味道很不错，配上里面的海虾，口感是脆脆软软，很有层次。

最重要的是里面十足包裹着一个完整的大虾，会给人一种满足感，吃完后还想再尝一个。